开元物业海口分公司机关食堂厨师岗位应聘现场

按照通常烹饪的方法，采用标准制，应聘者认为对创新菜的评定标准，可以分为如下几方面：一方面我们可以参照传统菜惯用的质量评分标准，另一方面要考核应聘者烹饪菜品的色泽去评估，以及口感。首先菜品色泽它可包括芡色、配色、汤色、原料等，菜品色泽是否悦目、搭配合理，菜肴层出不穷，形态各异。试菜不光是考验厨师的基本操作技能，还要考验厨师的“功底”，综合技能点评分解，合格后才可以录用。对每一位应聘者都是严格把关，层层考验，为公司增进人才。因公司发展，岗位需要，开元物业海口分公司机关食堂钱经理以及主管对应聘者进行筛选，并现场指导，对每一位应聘者综合素质了解。不光是菜肴的制作，食品安全卫生也是至关主要的，还要厨师本身的综合素质。当然也少不了厨师的烹饪技术。烹饪菜品的质量特征，将两方面综合起来加以评判。

在开元物业海口分公司机关食堂至今已经三年多了，在后厨烹饪的岗位中陪养许多后备管理人员。既要考虑公司现状及发展需要，又要考虑人才自身的需求，综合各项主客观因素，选择人才，不好高骛远，讲究适用、好用、够用原则。这样，人才可以配合企业共同进步。