竞技梦想开元，武在椰风海口。点燃青春激情，追逐蓝色梦想！

此次比武受到了行业主管领导、协会领导、业主方领导大力支持和帮助。莅临大赛的领导有：海口市住建局物业处处长张利民、海口市物业管理协会会长陈海波、海口市物业管理协会秘书长梁金华、海口市法律顾问委员会负责人海南兆南物业总经理张启云、海口市物业协会副会长海南新城海物业公司总经理高平、中弘西岸首府物业公司总经理雄总、武警三中队刘指导员及海口市物业协会副会长浙江开元物业海口区域公司总监刘兆军先生

据悉，本次开元物业海口区域技术比武涵盖了物业服务微电影拍摄、微信宣传比赛项目、单兵列队、工程设施组、环境保洁组、消防技能、及个性化比武项目：如厨师厨艺、厨师切配、热菜、面点、开元小故事等。

此次大赛持续了将近4个小时，最终从72名参赛选手中，评选出一等奖9名、二等奖5名、三等奖3名、最佳参与奖2名。

“以技术展示服务、以比武提升技能、以创新寻求发展”历届开元物业服务技能比武都深刻诠释了这三个重要意义,而今年技术比武的主题“点燃激情，追逐梦想”，展示开元人努力拼搏的精神,为实现开元物业人的梦想而奋斗的激情!

开元物业第七届暨海口区域公司第二届技术比武大赛2014年5月31日在综合楼足球场拉下帷幕。

为不断提高餐厅厨师的业务水平，进一步提高食堂的饭菜质量，更好地展示厨师技能。根据比赛要求，每个参赛人员按照抽签顺序在规定时间内制作规定，评委从制作过程的安全卫生、熟练程度，切配加工、烹调制作、口感味道等方面进行评判打分。机关食堂参赛的项目分别有：切配班组、面点班组、热菜班组，

参赛的项目标准如下：切配班组：主要衣着整洁、形象、精神良好、佩戴工牌、帽子；台面、砧板整洁、用具摆放整齐。土豆丝：0.2厘米大小一致、刀口整齐，土豆丁：0.5厘米大小一致、刀口整齐、形状四方。丁肉丝：0.3厘米大小一致、刀口整齐。面点班组：衣着整洁、形象、精神良好、佩戴工牌、帽子；台面整洁、工具摆放整齐包子色、味、感观，花卷：葱花因保持绿色，色泽美观。热菜班组：衣着整洁、形象、精神良好、佩戴工牌、帽子；台面、炉台整洁、用具摆放整齐色、香味、形、齐全；装饰摆盘搭配合理；糖醋鱼：外型美观、糖醋可口，红烧豆腐：色泽光亮、棕红，酸辣土豆丝：色泽光鲜、酸辣可口。

评委们从切工到烹饪都仔仔细细的观看着。墙上的时钟滴滴答答地走着，比赛正在热火朝天的进行着，厨师们并没有手忙脚乱，个个神情轻松惬意，全都动作潇洒自如，都用规定的食材使出全身解数烹饪出了可口的菜肴。比赛作品很快在大家期待的目光中完成了。等厨师们将自己的得意作品摆上桌一看，同样的菜肴有着不同样的制作方法。大家看着一盘盘鲜香四溢的菜肴，真是忍不住口水直流，想要品尝一番。

钱经理还特意邀请有关领导来品尝评比。有机关事务管理局张利民、张启山、梁金华等领导，厨师们看着这么多领导来此品尝评比，心里都有点紧张，不过想到自己花尽心思烹饪出的菜肴，还是胸有成足，保持镇定。

品尝完后，领导们都对每位厨师烹饪的菜肴从色、香、味、型和大批量制作适宜程度等方面给予了评价，大家对厨师们的技艺给予了大力肯定，同时也提出了自己的意见和建议，厨师们仔细听取领导给予的评价并且彼此之间进行了有益的交流，期待自己的厨艺有更好的进步。此次活动全面考察了餐厅师傅们的技术和创新能力，为今后改变菜色种类提供了一个好的方法，对提高海口分公司机关食堂的饮食质量是个有利的促进。

此次技术比武的开展不仅提高了广大员工整体素质和技术服务水平，用更专业的服务技能更好地运用到实际工作中去，还带动开发物业服务产品的创新与服务水平的提升，为业主创造出更多感动和惊喜服务！