机关食堂坚守在一线的热菜厨师

炎炎夏日，酷热难当，而机关食堂的厨师不可避免地成为这个夏天最“热”的职业。进入厨房热菜班组，每日气温高达40多度，加上呛人的油烟味，大家依然坚守在自己的岗位中，虽然安装了排风扇，抽风机，但还是解决不了闷热的天气，但他们早已习惯了。一边忙碌的师傅一边说着，每天都要炒十几个菜品，光是站在就要几个小时，现在准备工作才开始已是满头大汗了，感觉肌肤上每个毛孔都在向外渗透着热气。闷热的天气已经由不得他们多想了，正要投入工作中去，看着厨师们非常熟练地添加配料，根本没时间由你去想，配料放在哪的，完全是凭手感。”锅中的油越烧越旺，看火候到了，厨师们将一盘配好的菜倒下去，“砰”的一下，油锅里的火苗燃起，远远地感受到一份炙热感。翻炒、抖锅、调味、撒水，一连串的动作下来，一盘菜很快炒好了，一道道可口的菜品也就这样出炉了。大家的脸上被烤得通红，汗流浃背。打荷员也忙碌着分好菜品，好让服务员运输的各个餐点。接着洗锅，倒油，下主料，添配菜，厨师们又在准备下一道菜，此时厨师额头处渗出细细的汗珠，放在一旁的毛巾已浸湿。不时有来自分餐点服务员来电话催促菜品，劳累的他们依然坚守着……

开元物业海口分公司机关食堂厨房处于综合楼的地下室，在高温下工作者人员容易疲劳、中暑，对身体造成极大伤害。因此，对一线的高温下的劳动者送去特别的“高温关怀”，机关食堂管理人员时刻牵挂着坚守一线的员工们。奔赴各个班组深入看望和了解。在酷暑中坚持工作的员工表示亲切慰问。