开元物业连夜维修机关食堂炉芯

(文/吴宾儒)5月16日，开元物业海南分公司服务的海口市委市政府机关食堂，近日发现有4口小炉、6口大炉存在易灭的情况，让开元物业的热菜师傅们有些无可奈何，炒起菜来很被动。在海口市机关事务管理局的大力支持下，请来专业的厨具公司技术员进行现场勘查，发现炉芯都是老式9公分规格，且气孔太小，需进行更换新的炉芯。为此开元物业餐厅经理钱彪安排后厨主管和维修员，一起协助厨具公司技术员进行炉底混土及安装新炉芯。

等炉芯安装完毕后，再用防火泥耐火土与水按比例拌成泥，将新炉芯封严。这道工序的质量直接关系到以后炉芯的稳定性，为了防止防火泥土日后干裂，我司吴师傅亲自参与搅拌和泥，直到防火泥与耐火土完全融合，且不干稀的程度，并在覆盖炉芯前添了一把盐巴，起到防止水泥凝固后膨胀留下裂缝，这样才会坚固又耐火。有些炉底的钢板被烧毁严重，而有些煤气管损坏，都需重新加制作，维修工作量较大。从下午四点一直奋战在凌晨四点才全部维修完毕。