吉电集团物业公司：提示显温馨 排查除隐患

近日，一张张写有“下班离开勿忘三件事：关门、关窗、关电源”温馨提示粘贴在了物业公司职工食堂的显要位置。

2011年该公司为消除一切安全隐患，在职工食堂的管理上实施了“六到位”制度，强化食堂管理员、工作人员卫生防疫和食品安全教育。

到位一：卫生管理到位。食堂餐具每天高温消毒，厨房、餐厅要清洗，地面、桌面保持整洁、干燥不油腻，每周一次彻底卫生大扫除，餐厅、操作间及库房经常开窗通风，做到不留死角，防止细菌滋生，确保员工有一个干净舒适的就餐环境

到位二：采购到位。严把食品原材料进货渠道关，采用问、看、摸、闻、尝等方法，严禁采购过期、腐烂变质、无检疫食品，确保所采购食品原材料质量。

到位三：验货到位。除了要问、看、摸、闻、尝外，还必须“斤斤计较”。

到位四：菜肴制作到位。根据季节变化合理调整饮食搭配，均衡膳食，创新菜肴，每周制订一次食谱，推出一道创新菜品；在饮食制作中，严格按照食品加工程序规范操作，禁止非食堂工作人员进入食品加工操作间，做到各种菜“色、香、味”俱佳。

到位五：宣传到位。以宣传单的形式进行的、饮食知识宣传，让员工了解季节疾病预防的基本知识，加强自身保护，保证身体健康。

到位六：防控传染源到位。认真做好老鼠、苍蝇、蟑螂等传染源的防控；食堂从业人员定期体检，并勤洗手、勤洗头发、勤剪指甲，穿戴清洁的工作衣、帽。

现在“我要安全”在该公司食堂内再不是一句空话，已化入每个人行动中，不论是菜品采购、食品加工，还是设备使用、保养，安全已成为每个人的自觉行动。“国庆”临近，该公司食堂岗位上的人员自发的对自己管理安全责任区进行了自查，对排查出的安全隐患能整改的立即整改，不能立即整改纳入时间计划，节日期间将安排专人对重点区域实施巡查。