邀请甲方经理给客服人员培训餐饮摆盘技巧

(文/陈芬）日前，开元物业海南分公司龙潭岭项目，为了提高客服人员餐饮摆盘技巧，特邀请中信龙潭岭销售部杨经理对客服人员进行培训。

此次培训，杨经理主要按以下几个内容进行：1、骨碟固定：骨碟摆放在外围间距两指的位置，在把骨碟摆位好后固定；2、碗、勺、筷子、筷子垫及方巾碟的摆放：将碗、勺、筷子、筷子垫及方巾碟按标准摆放在圆托盘里，然后从主位开始顺时钟方向，一次性摆完；3、红酒杯摆放：如何在较短的时间把红酒杯摆放好，杨经理建议一次性拿五个红酒杯，这样可以缩短摆位时间，同时把分酒器、茶杯、茶杯垫及白酒杯摆放好。然后检查之前摆位不规整的地方，一一做出调整，并教客服人员摆位口诀，即：“十字”摆法，餐具一定是一个“一”或者“|”，而杯子要记住从高到低，顺着摆。

培训期间，我司客服人员认真仔细听讲，并做好记录，在培训过程中，杨经理鼓励大家有问题及时提出来，大家一起探讨解决。客服人员将平时工作中遇到的难题，向杨经理反应，杨经理也耐心的一一做出解答，培训在愉快的氛围中结束。客服人员表示此次培训受益匪浅，相信在未来的日子里，对餐饮这块，我们会做得越来好。